Durante estos últimos meses, ya sea conscientemente o de manera algo forzada, hemos ido reconectado con aquella parte que nos une hacia los demás seres vivos que viven dentro y fuera de nosotros. Al mencionar los seres que viven dentro de cada uno, mi intención no es leerme de manera poética; sino que me refiero a bacterias, virus y hongos que forman parte de nuestro organismo.

Nos encontramos en una época en donde el acceso a la información está a tan sólo un click desde la comodidad de cualquier móvil con acceso a internet, y cuando hablamos de la salud parece que todo podemos resolverlo con una búsqueda en Google. Sin embargo, pese a este gran avance y a la facilidad de obtener información, se han ido desarrollando algunos conflictos como lo son las fake news o noticias falsas.

La comida rápida e industrializada se ha encargado de arrinconar aquellos hábitos alimenticios que lograban mantenernos sanos y llenos de energía. Es importante retomar tradiciones alimenticias milenarias como la fermentación.